منتديات جيل فلسطين
انت لم تقم بتسجيل دخولك بعد
منتديات جيل فلسطين
انت لم تقم بتسجيل دخولك بعد
منتديات جيل فلسطين
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


عندنا تجدو ما يسركم باذن الله سجل وجرب
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 أخطاء في طهي الطعام

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ملك الغرام
نائب المدير العام
نائب المدير العام
ملك الغرام


عدد المساهمات : 35
تاريخ التسجيل : 03/07/2009
الموقع : غزة

أخطاء في طهي الطعام Empty
مُساهمةموضوع: أخطاء في طهي الطعام   أخطاء في طهي الطعام I_icon_minitimeالثلاثاء 07 يوليو 2009, 9:12 pm


بسم الله الرحمن الرح

الخطأ الأول في طهي الطعام
من
الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد
فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .

الخطأ الثاني في طهي الطعام
من
الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا
جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا
كبيرة وقبل الطهي مباشرة .

الخطأ الثالث في طهي الطعام
من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .

الخطأ الرابع في طهي الطعام
من
الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد
الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات
للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة
الغذائية.

الخطأ الخامس في طهي الطعام
من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .

الخطأ السادس في طهي الطعام
من
الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل
تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي ..
فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.

ال
خطأ السابع في طهي الطعام
من
الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم
كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد
ذلك.

الخطأ الثامن في طهي الطعام

من
الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي
لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي
النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل
على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .

الخطأ التاسع في طهي الطعام
من
الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها
.. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على
كامل قيمتها الغذائية .

الخطأ العاشر في طهي الطعام
من
الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد
من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي
مع تناوله معتدل الحرارة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميرة المنتدى
مشرف\ـة
مشرف\ـة
أميرة المنتدى


عدد المساهمات : 100
تاريخ التسجيل : 06/07/2009

أخطاء في طهي الطعام Empty
مُساهمةموضوع: رد: أخطاء في طهي الطعام   أخطاء في طهي الطعام I_icon_minitimeالأربعاء 08 يوليو 2009, 9:12 pm

مــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ملك الغرام ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــشكووووور

على الطرح المميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
المدير العام
المدير العام
Admin


عدد المساهمات : 99
تاريخ التسجيل : 18/06/2009
الموقع : غزة

أخطاء في طهي الطعام Empty
مُساهمةموضوع: رد: أخطاء في طهي الطعام   أخطاء في طهي الطعام I_icon_minitimeالجمعة 10 يوليو 2009, 9:31 pm

مشكور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://jeelfalestin.ahlamontada.com
توليب
جيل نشيط
توليب


عدد المساهمات : 73
تاريخ التسجيل : 21/09/2010
الموقع : KSA

أخطاء في طهي الطعام Empty
مُساهمةموضوع: رد: أخطاء في طهي الطعام   أخطاء في طهي الطعام I_icon_minitimeالأربعاء 22 سبتمبر 2010, 12:04 pm

معلومات قيمة

كل الشكر أخي ويعطيك ألف عافية

ننتظر جديدك

تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أخطاء في طهي الطعام
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جيل فلسطين  :: ::: الجناح الاجتماعي ::: :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى: